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La Verticale | Pubblicato in DoctorWine N° 96
Valtellina Sfursat Cà Rizzieri, giovane di altri tempi
di Francesco Annibali 04-03-2015
Aldo Rainoldi ha 41 anni, ha conseguito il diploma di perito agrario presso l’istituto tecnico agrario di Bergamo e si è laureato in viticoltura ed enologia presso la facoltà di Agraria di Torino. Dopo alcune esperienze...
 
Il vino del giorno
Ritrovare un amico
di Stefania Vinciguerra
Se c'è una cosa che mi piace di questo lavoro è seguire la crescita delle aziende, soprattutto quando li si conosce al loro esordio. Trovandomi lunedì scorso a Terre di Toscana, la bella manifestazione (ottava edizione, 130 produttori presenti, 3000 visitatori)...
Firmato Doctor Wine
Cronache di Gusto
 
di Daniele Cernilli 02-03-2015
Anche se non è molto comune come modo di pensare, sono convinto che ammettere che qualcuno sia più bravo di te in alcuni aspetti della professione sia cosa buona. Nella fattispecie...
 
La Verticale
Una premessa: la Valtellina

di Francesco Annibali  03-03-2015
46 gradi di latitudine non sono pochi, per fare vino. Specie se ci si trova nel bel mezzo delle Alpi. Specie se quello che si vuole ottenere è un vino rosso. Ma si sa, in viticoltura spesso le cose migliori provengono dai luoghi estremi. E...
 
Ricette
Paccheri all’amatriciana

di Katiuscia Rotoloni  28-02-2015
Ingredienti per 4 persone: 400 gr paccheri di Gragnano, 200 gr di guanciale, 500 gr pomodori pelati San Marzano, 150 gr di pecorino romano grattugiato, poco vino bianco secco, ½ peperoncino piccante, sale...
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Lo champagne della settimana
Georges Laval Les Hautes Chèvres, l’ultimo Pinot Noir
  di Chiara Giovoni  27-02-2015
Il nome George Laval è tra i più conosciuti nel panorama delle etichette di piccoli produttori Récoltant Manipulant in Champagne. Una delle ragioni è indubbiamente la lunghissima tradizione agricola come vigneron che...
 
 
Note di Degustazione
A tutto Syrah (2): dal mondo

di Iolanda Maggio  26-02-2015
Shiraz è il nome di un’antica città dell’Iran dove, all’interno di giare, sono state ritrovate tracce di quello che può essere considerato uno delle primissimi “vini” della storia, datato circa 7...
 
Il vino del giorno
Quando la scuola funziona

di Cronache di Gusto  03-03-2015
Questa recensione, sintetizzata, è tratta da Cronache di gusto ed è frutto di un accordo per uno scambio di articoli tra le nostre testate. L'autore è Gianni Paternò. La particolarità di questo vino...
 
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n° 71/2013 del 17 Aprile 2013
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