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Firmato Doctor Wine | Pubblicato in DoctorWine N° 65
Un po’ di conti
di Daniele Cernilli 28-07-2014

Sono convinto che per capire i fenomeni economici, anche quelli che riguardano il mondo del vino, sia necessario guardare i dati e non semplicemente esprimere opinioni scevre da qualunque...

 
Il vino del giorno
L’Es di Freud è dolce!
di Stefania Belcecchi

I nostri lettori lo sanno bene. In soli dieci anni dalla sua fondazione, l’azienda Gianfranco Fino ha raggiunto risultati insperati dallo stesso Gianfranco e da sua moglie Simona Natale, miglior azienda pugliese per molte delle maggiori guide enogastronomiche. Dall’ettaro e mezzo...

Ricette
Filetti di orata alla piastra su giardiniera di verdure
 
di Katiuscia Rotoloni 26-07-2014

Ingredienti per 4 persone:
2 orate medie, 1 porro , 2 carote, 2 zucchine, 1 rametto di salvia, 2 gambi di basilico, olio extravergine d’oliva,...

 
In giro per Cantine
Una vigna a Bel Air

di Daniele Cernilli  25-07-2014

La notizia più stravagante nel mondo del vino dell'ultimo anno è l’acquisto da parte di Rupert Murdoch della Moraga Vineyards per 29,5 milioni di dollari. Di per sé non sembrerebbe una cosa tanto particolare. Di...

 
Lo champagne della settimana
Mumm de Verzenay, lo champagne che vorremmo anche in Italia

di Chiara Giovoni  25-07-2014

Il privilegio di visitare le grandi Maison di Champagne e di degustare le cuvée insieme agli Chef de Cave è indubbiamente una fonte inesauribile di piacevoli sorprese. L’ultima sorprendente scoperta è avvenuta in...

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La Verticale
Un sussurro bianco dal cuore dell’Italia (2): Decugnano
  di Francesco Annibali  24-07-2014

Ieri ci siamo intrattenuti in una piacevole e istruttiva chiacchierata con Enzo Barbi, giovane rampollo della famiglia che circa quarant'anni fa acquistò l' azienda Decugnano, uno dei principali produttori dei vini di Orvieto....

 
 
La Verticale
Un sussurro bianco dal cuore dell’Italia (1): Orvieto

di Francesco Annibali  23-07-2014
Quando in epoca rinascimentale i termini ‘Greco’, ‘Grecanico’ e ‘Grechetto’ erano degli elogiativi generici - un po’ come il termine ‘barricato’ negli anni Novanta del secolo scorso - atti ad...
 
Wine Community / Vinogodi
Le bolle champagnose (8): quelle da sogno

di Vinogodi   22-07-2014
La filosofia delle Grandi Maison è sempre stata quella della grande costanza qualitativa su registri altissimi. Quando il ceto medio della nuova borghesia ha avuto sufficiente capacità di spesa per avvicinarsi al godimento palatale...
 
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