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Note di Degustazione | Pubblicato in DoctorWine N° 3
Napa Valley e Sonoma Country
di Savino De Serio 24-05-2013

E’ la prima volta che metto piede nell’America del vino e mi rendo subito conto che tutto fila liscio, tutto funziona, grande organizzazione nelle degustazioni guidate, forse mi manca un po’ l’imprevedibilità...
 
Lo champagne della settimana
Luce e oscurità: Dom Perignon 2004
di Chiara Giovoni

Incontrare Richard Geoffroy è un’emozione grande – forse superiore alla curiosità con cui si attende ogni anno la presentazione del nuovo millesimo dello Champagne Dom Pérignon - questo perché ogni volta è un’esperienza di tale potenza per...
Firmato Doctor Wine
Troppe doc?
 
di Daniele Cernilli 20-05-2013

E’ vero, ci sono ben altre leggi da riformare in questo momento, quella elettorale in primis, ma visto che quest’anno come molti sanno cade il cinquantesimo anniversario della...
 
Olio extravergine di oliva
La sapienza di una terra selvaggia: la Basilicata

di Fausto Borella  23-05-2013

Quando si parla di Magna Grecia non devono tornare alla mente solo Calabria e Sicilia. Dagli Achei fino ai Dori prese avvio una colonizzazione che comprese quasi tutta l’Italia meridionale, tra cui la Basilicata, territorio impervio e...
 
La Verticale
Vini principeschi

di Daniele Cernilli  22-05-2013

Se oggi il pallagrello nero ed il casavecchia non sono relegati al ruolo di semplici disegni nelle raccolte ampelografiche ottocentesche di qualche collezionista, molto, quasi tutto, lo si deve a Peppe Mancini e a Maunela Piancastelli, coppia...
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La degustazione alla cieca
  di Luigi Buonanno  21-05-2013

La degustazione alla cieca è la prova del nove per qualunque sommelier professionista. A volte però questa pratica è presa più come un gioco ad indovinare che come un approccio scientifico al vino. A me...
 
 
Ristoranti
La Mezzaluna di Sidney

di Glynis Macri  17-05-2013

Ristorante Mezzaluna, non è un nome inusuale, se fate una ricerca su internet troverete diversi ristoranti con questo nome da Bangkok agli Usa. Tuttavia dubito che in nessuno di questi si possa godere di una vista spettacolare come...
 
Il vino del giorno
Piacevolissimo vino quotidiano

di Daniele Cernilli  23-05-2013

Chi conosce Montalcino sa che la zona di Sesta, fra Sant’Angelo in Colle e Castelnuovo dell’Abate, è una delle migliori in assoluto. Sesta di Sopra è lì, la conducono Ettore ed Enrica, coppia piemontese di...
 
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