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Note di Degustazione | Pubblicato in DoctorWine N° 113
Riesling on tour
di Chiara Giannotti 01-07-2015
Promossa dall’importante rivista tedesca Der Feischmecker, è arrivato in Italia un’apprezzabile quanto rara manifestazione di Riesling provenienti esclusivamente dalla Germania. Una rosa di selezionatissimi produttori tedeschi...
 
Il vino del giorno
Prediletto dai Borboni
di Daniele Cernilli
Il Pallagrello bianco Verginiano prodotto nella cantina Il Verro, rende onore al monastero dei monaci verginiani (Vergine Maria) divenuto poi abbazia nel 1665, che nell'imponente struttura e nel suo splendore rapisce lo sguardo di chi guarda dalla terrazza della cantina. Dopo poco più...
Firmato Doctor Wine
Prove tecniche di distruzione del Pinot Grigio
 
di Daniele Cernilli 29-06-2015
Vi devo fare un discorso complesso e un po’ lungo e spero proprio che riusciate a seguirmi. Il perché, almeno quello, è semplice. E’ stata fatta la proposta di una Doc...
 
Wine Community / Vinogodi
Gevrey Chambertin (3): le espressioni estreme

di Vinogodi   30-06-2015
Per "espressioni estreme" intendiamo quelle bottiglie che non trovi neppure a pagarle oro. Il più delle volte produzioni limitatissime, confidenziali, se non addirittura virtuali. In mano ai più grandi vigneron, diventano...
 
Ricette
Involtino di pasta fillo, carciofi, provola e pesto di peperoni in agrodolce

di Katiuscia Rotoloni. Chef Matteo Giudici  27-06-2015
Ingredienti per 6 persone: 1 confezione pasta fillo, 4 carciofi, 1 provola affumicata, 2 zucchine, prezzemolo, timo, salvia, 1 spicchio d’aglio, 1 uovo, olio extravergine di oliva, sale q.b. Per il pesto di peperoni: 1 peperone rosso,...
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Buon perlage!
Dosage Zéro Noir, la perla nera di Cà del Bosco
  di Chiara Giovoni  26-06-2015
Un vigneto unico di 4,5 ettari, tra i più elevati della Franciacorta con i suoi 466 metri di altitudine  affacciato sul lago di Iseo, tanto da valergli il nome di Belvedere. Un uomo visionario e tenace, capace di osare per...
 
 
La Verticale
Un cru Riserva in gran crescita: Bossona

di Riccardo Viscardi  25-06-2015
Una giornata grigia, fredda e ventosa mi accoglie in località Martiena poco sotto le antiche mura di Montepulciano. Nonostante il tempo sono contento di essere qui e non per una vena “masochista” ma perche il programma della...
 
Il vino del giorno
Una “griffe” a portata di tutti

di Daniele Cernilli  30-06-2015
La Moncaro è una grande e famosa cantina cooperativa della zona di Jesi, ed ha appena compiuto mezzo secolo di vita. I suoi vini sono caratterizzati da affidabilità e prezzi ragionevoli, cosa che ne fa una griffe molto interessante...
 
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n° 71/2013 del 17 Aprile 2013
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