La Rouge

Ambra scuro nel calice, con decisi riflessi fulvi e schiuma compatta color crema. Aromi decisi e netti di malto, bacche di bosco, fiori di sambuco, agrumi e sottili tosature anticipano una bocca cremosa nella carbonazione, densa, fruttata, piacevolmente amaricante per i ritorni di chinotto e di lieve mandorla. Di buon volume nell’insieme e dal finale appena fumé. Perfetta in un abbinamento tutto locale, con pane scuro, saucisses e boudin, ma è da provare anche insieme a delle costine di maiale in umido con zucche stufate, salutando l’autunno, in attesa del capodanno celtico.

Fermentazione: Alta fermentazione.

Alcol: 5,3% Vol

Formato: bottiglia 33 cl.