Il capùnto, cioè il capo del frantoio

Seguita a dare belle soddisfazioni, con una produzione di alto livello, l'Oliviera Sant'Andrea, a due passi da Rapolano Terme, famosa per le sue acque salutari. Si tratta di un'interessante e assai promettente realtà olivicola che nasce nel 1977 e che dispone oggi di 54 ettari di superficie specializzata, con 22mila piante, e di un moderno impianto di estrazione a ciclo continuo. L'azienda appartiene a Enrico ed Enzo Giganti i quali hanno raccolto quest'anno 1.500 quintali di olive che hanno fruttato 210 ettolitri di olio. 

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