Francesco Bellei, non solo Lambrusco

Cuvée Extra Brut Francesco Bellei della famiglia Cavicchioli: un Metodo classico della zona di Sorbara prodotto dai classicissimi pinot nero e chardonnay.

È un piccolo gioiello, la cantina oggi di proprietà della famiglia Cavicchioli. La specializzazione per il metodo classico ha portato, in una zona poco considerata a causa di altre tipologie tradizionalmente più gettonate, a essere capofila di quel movimento che si sta sviluppando proprio nella zona classica del Lambrusco. La sperimentazione negli anni ha portato a un livello un tempo impensabile.

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