Il vino di Omero

di Daniele Cernilli 15/06/16
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Il vino di Omero

Raccontare di questa cantina significa andare di millenni indietro nel tempo. Il Moscato di Saracena, in particolare questo, sembra un vino uscito dai versi dell’Odissea. Prodotto con tecniche ancestrali, con parziale cottura dei mosti (cosa che sta creando assurdi problemi in ambito europeo), è un vero bene culturale oltre a essere un ottimo vino. L’unico passito che non prevede uso di anidride solforosa nella filiera produttiva, tra l’altro. 

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