San Luigi 2014

Da uve dolcetto 100%. Macerazione di 10 giorni e affinamento in acciaio. Nemmeno troppo scuro per la varietà e lo stile aziendale, molto franco ai profumi, con fiori secchi, rossetto e una lieve nota affumicata, al palato manca una punta di peso (aspetto presumibilmente riconducibile alla annata), ha un frutto appena crudo senza scadere in sfumature vegetali o amaritudini eccessive e un finale slanciato e speziato. Persistenza ammandorlata, didattica. Riservato ma cordiale, come tutti i migliori Dogliani. E, come tutti i migliori Dolcetto, straordinario e per nulla esigente a tavola.

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