Calissano Produttore: Vino
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Sulle dolci colline delle Langhe, da sempre vocate alla coltivazione della vite, Luigi Calissano fonda la casa vinicola che porta il suo nome: un’azienda concepita con criteri di sorprendente modernità e guidata con fine fiuto imprenditoriale. Non vi si producono soltanto i grandi rossi langaroli; ci sono anche gli spumanti metodo classico e soprattutto il vermouth, il vino aromatizzato allora immancabile sulle tavole piemontesi.

Non è solo il consumo locale a trainare la crescita: all’inizio del XIX secolo, la Luigi Calissano & Figli si apre ai mercati stranieri, inaugurando perfino uno stabilimento a New York.

È proprio grazie a pionieri come Calissano se il vermouth arriva sulle tavole di tutto il mondo, dando il via a una moda che non è mai tramontata.

Ancora oggi, a quasi 150 anni di distanza, Calissano è un nome indimenticato nell’albo dei produttori storici di vermouth ed è pronto per tornare.

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Brownies con gelato alla crema e marron glacé 09/01/21 Iolanda Maggio Ricette



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