10 anni e non sentirli: Beyond the Clouds 2008

La produttrice Elena Walch con il suo bianco Beyond the Clouds 2008 dimostra che in Alto Adige i vini bianchi possono essere estremamente longevi.

Ho la fortuna di avere una cantina abbastanza fornita. Una volta avevo un elenco dei vini stipati, poi mi son reso conto che provo un grande piacere a cercare nel mucchio per decidere cosa bere e l’elenco è sparito come per magia. Per questo, qualche tempo fa, cercando cercando mi è capitata questa bottiglia con qualche anno sulle spalle, della quale mi ero completamente dimenticato e della quale Cernilli mi aveva detto un gran bene. Era giunto il momento di berla.

Elena Walch non ha bisogno di tante presentazioni: in Alto Adige è un punto di riferimento ormai da molto tempo e i suoi vini sono molto conosciuti ed apprezzati. Ha splendidi vigneti fra Termeno e Caldaro; chi conosce l’Alto Adige vinicolo sa essere zone di grande valore.

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