Preparativi in corso per il nuovo Maio Restaurant & Rooftop

Una metamorfosi di esperienza da vivere dalla luce del giorno al tramonto, fino al cielo stellato di Roma: MAIO Restaurant & Rooftop, all’ultimo piano di Rinascente di via del Tritone, si prepara per la nuova apertura di maggio.

Una terrazza su due piani, tra le più belle di Roma, con una cucina sempre attiva per soluzioni diverse nell’arco della giornata, in un viaggio alla riscoperta dei sapori italiani: la maestria dello chef Umberto Vezzoli ha già in serbo le proposte per un’esperienza gastronomica, che vede protagonisti i classici della tradizione con un tocco creativo, abbinamenti ricercati e cura del prodotto di prima qualità.

Mentre i lavori di ristrutturazione daranno alla luce ambienti diversi dal design contemporaneo ad accompagnare la magnifica vista, si delinea il menù articolato nelle diverse fasce orarie, dall’apertura alle 10 del mattino fino alla cena.

Piatti freschi, stagionali, con un omaggio alla cucina romana ma anche classici della cucina Maio, pesce e carne, senza dimenticare vegetariani e vegani: è così che tra le tante proposte si parte dalla prima colazione, con varie selezioni tra le quali cornetti e maritozzi dolci e salati con diverse farciture e American breakfast, per arrivare all’ora di pranzo, quando possibile gustare il vitello tonnato con caviale o il risotto dello chef Milano-Tokyo con pistilli di zafferano e tartare di tonno crudo o ancora le mezze maniche all’Amatriciana; per l’aperitivo una selezione di cocktail distintivi e una lista di gin, tra i quali quello targato MAIO con sentori di zafferano, accompagnati da degustazioni dal carattere diverso; per la cena, nel menu spicca la classica costoletta alla milanese insieme al  Tataki di tonno rosso con sedano, datterino e salsa di ostriche, il tonnarello ai tre pepi con pecorino romano DOP e la melanzana arrosto al miso con purea di melanzane e Thjini.

Composizioni di insalate, sandwich dal tocco internazionale, pizze e dolci si aggiungono alle diverse proposte della cucina per soddisfare ogni palato.

Rendez-vous al 7° piano con la Champagnerie e oyster bar by Moët & Chandon. È così che, nella “terrazza sopra la terrazza” che vive sotto il cielo di Roma, una selezione di crudi e non solo attenderà la clientela, che potrà cogliere l’occasione di abbinare questa esperienza degustativa con gli champagne iconici della Maison Moët & Chandon.

Dalle guglie del Duomo di Milano ai tramonti romani, MAIO Restaurant arriva sui tetti di Roma, all’ultimo piano di Rinascente di Via del Tritone, con nuovo design e nuovo concept, risultato del viaggio imprenditoriale della famiglia Maio, che dal Piemonte ha portato all’apertura del ristorante a Milano nel 2007, punta di diamante della Food Hall di Rinascente Milano Duomo.

L’instancabile ricerca dei fratelli Alessandro e Massimo Maio, porta nei MAIO Restaurant bellezza ed eleganza, insieme all’eccellenza della cucina, per un’esperienza fatta di estro ed emozione.

Il gruppo MAIO è, oggi, attivo anche con Be-Steak, sia in Rinascente Milano Duomo che a Milano Rho Fiera, dove la cottura alla griglia di carni pregiate è protagonista, e MAIO Catering, che trasferisce la cultura dell’alta ristorazione nell’organizzazione di servizi di catering creati su misura, dove la qualità e l’esperienza decennale ne garantiscono il successo: attenta selezione delle materie prime per i menù studiati per ogni esigenza, insieme a professionalità, passione, organizzazione e conoscenza rendono da anni MAIO Catering il partner perfetto per realizzare esperienze di gusto inedite.