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Costoletta di agnello alle erbe, jus ai frutti rossi e patate tartufate
Ricetta ideata da Guglielmo Giudice, chef di Rivington, il primo ristorante di ispirazione newyorkese...
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di Redazione 01/04/23 -
di Iolanda Maggio 25/03/23Risotto alla milanese con Ossobuco
Ricetta milanese iperclassica realizzata dallo chef Matteo Giudici. La abbiniamo al Roero Riserva Panera Alta 2018...
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di Stefania Vinciguerra 18/03/23Burger vegetale con gorgonzola e rucola
Preparazione facilissima e utile per riciclare verdure avanzate. La abbiniamo al Toscana Bianco Martiena 2021 di...
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di Redazione 11/03/23Filetto di merluzzo su tagliatelle di carote viola e composta di cipolle rosse
Un piatto semplice ma di sicuro effetto che abbiniamo al Basilicata Bianco 2021 Re Manfredi. Ingredienti per 2...
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di Stefania Vinciguerra 04/03/23Patata Hasselback con fonduta di provolone e pancetta steccata
Questa ricetta è un’evoluzione delle Hasselbackspotatis, arricchite con formaggio e pancetta. Le...
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di Iolanda Maggio 25/02/23Lasagnette al ragù con funghi porcini
Gustosa quanto classica preparazione dello chef Matteo Giudici, la abbiniamo al Chianti Classico...
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di Iolanda Maggio 18/02/23Caramelle zucca e ricotta con burro e guanciale
Ricetta ideata dallo chef Matteo Giudici che proponiamo con un abbinamento Custoza Superiore Ca’ del Magro...
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di Katiuscia Rotoloni 11/02/23Stracotto di manzo
Un tipico piatto invernale che richiede cotture lunghe. Lo proponiamo in abbinamento al Carmignano Santa Cristina...
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di Katiuscia Rotoloni 04/02/23Gnocchi di patate al sugo con pesto di lardo
Piatto classico invernale arricchito con il lardo che abbiniamo al Dolcetto d’Alba 2021 Amalia Cascina in...
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di Redazione 28/01/23Tagliolini con salmone fresco e limone
Ricetta facile e di sicuro successo che abbiniamo al Valdobbiadene Prosecco Superiore 30 Raccolti Drusian....
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di Iolanda Maggio 21/01/23Pesce spada alla catalana con patate alle erbe
Ricetta facile e veloce riproposta dallo chef Matteo Giudici. La abbiniamo al Valle d’Itria Bianco Silos...
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di Redazione 14/01/23Involtini saporiti con prosciutto e prugne
In questi involtini c’è l’incontro tra due prodotti europei (italiano e francese) a...
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di Stefania Vinciguerra 07/01/23Gusci di meringa, Lemon Curd e frutti di bosco
Vi proponiamo una rivisitazione del Lemon Curd anglosassone dello chef Gianpiero Cravero, con il guscio di meringa...
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di Redazione 17/12/22Nasello in sfoglia di patate con spinaci cremosi
Una ricetta di pesce molto semplice che accompagniamo al Collio Doc Pinot Grigio Joy 2021 Castello di Spessa....
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di Redazione 10/12/22Raviolo di castagne, assoluto di manzo, acero e whisky
Questa ricetta è stata creata per DoctorWine da Valerio Sorrentino, Chef Divinum WineClub di Milano e...
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di Redazione 03/12/22Mezzi paccheri con rape e cozze
Vecchia ricetta di Maurizio Sciarrone, chef e patron del Ristorante De Gustibus di Palmi (Reggio Calabria). La...
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di Redazione 26/11/22Carpaccio di manzo all’Amarone
Con salsa al pepe di Sichuan, crème fraiche e salsa al caco. Questa ricetta è stata creata per...
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di Redazione 19/11/22Vellutata di ceci e polpo arrosto
Olio extravergine d'oliva e rosmarino a completare ed ecco la ricetta del corporate chef Christophe Le Cras di...
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