Extra Brut Salvàdek 2007

Un vino decisamente ammiccante, frutto anche dell’annata calda di provenienza. Diciamo manifesta lo spirito più“femminile” di questa ottima azienda franciacortina. Colore paglierino molto intenso e riflessi dorati. Al naso, dall'impatto morbido ma complesso, notiamo mandorla confettata, un leggero sentore di pesca gialla ed arancio; una vena di clorofilla con note di eucalipto che offrono una ventata di freschezza. Gustativa con attacco piuttosto morbido tendente al dolcino mentre la progressione è intensa anche se poco agile, con la bolla molto fine che tentenna a sostenere. Bel finale anche se non lunghissimo e con un buon ritorno ammandorlato. Insomma uno spumante da “rimorchio”.