Degustazioni - Distillati e Liquori

Dove mangiare

di Iolanda Maggio 05/05/16

Red Fish, cucina di mare con stile

Metti un'uggiosa. piovosa domenica ma con tanta voglia di mare e di pesce fresco…."Che fare? - mi...
Ricette

di Katiuscia Rotoloni 30/04/16

Black Thai Khao Nim rice with salmon confit, artichoke sauce and sesame seeds

CHEF MATTEO GIUDICI Ingredients for 4 people: 360g black Thai Khao Nim rice*, 1 bay leaf, 2 slices of...
Ricette

di Katiuscia Rotoloni 30/04/16

Riso Thai Khao Nim nero con salmone confit, crema di carciofi e sesamo

CHEF MATTEO GIUDICI Ingredienti per 4 persone: 360 gr riso Thai Khao Nim nero*, 1 foglia di alloro, 2 fette...
Dove mangiare

di Francesco Annibali 27/04/16

Osteria A Priori, l’Umbria sopra tutto

Un po’ universitaria, un po’ impiegatizia, un po’ turistica. Anzi: un po’troppo poco turistica, vista la...
Ricette

di Katiuscia Rotoloni 23/04/16

Spaghetti nest with prosciutto and zucchini

...on a beefsteak tomato broth with basil foam CHEF MATTEO GIUDICI Ingredients for 4 people: 400g...
Ricette

di Katiuscia Rotoloni 23/04/16

Nido di spaghetti con prosciutto e zucchine

…su acqua di pomodoro cuore di bue e aria di basilico CHEF MATTEO GIUDICI Ingredienti per 4...
Ricette

di Katiuscia Rotoloni 16/04/16

Magatello Rum&pera;

CHEF MATTEO GIUDICI Ingredienti per 6 persone: 1 kg magatello di manzo, 250 gr + ½ bicchiere Rum...
Ricette

di Katiuscia Rotoloni 09/04/16

Polpettone con purè di cavolfiore, cicoria saltata e granella di nocciole

CHEF MATTEO GIUDICI Ingredienti per 4 persone: 500gr lonza di maiale macinata, 2 salsicce fresche, 2 fette...
Ricette

di Katiuscia Rotoloni 02/04/16

Baccalà con insalata di fagioli del purgatorio e maionese allo zenzero

CHEF MATTEO GIUDICI Ingredienti per 4 persone: 750 gr baccalà ammollato, 250 gr fagioli del...
Ricette

di Katiuscia Rotoloni 26/03/16

Rombo con bietole rosse e tartufo nero

Con creme di barbabietola rossa e di zucca al rosmarino con chips di topinambur CHEF MATTEO GIUDICI...
Dove mangiare

di Katiuscia Rotoloni 22/03/16

Profumo e sapore di mare

Il 17 febbraio ha aperto le porte a Piazza Paoli 15, tra Castel Sant’Angelo e Campo De’ Fiori The Fisherman...
Ricette

di Katiuscia Rotoloni 19/03/16

Stinco di maiale, carciofi e patate cotti nella cenere e maionese al ribes

CHEF MATTEO GIUDICI Ingredienti per 4 persone: 2 stinchi di maiale, 34 gr zucchero, 66 gr sale grosso, erbe...
Dove mangiare

di Vignadelmar 15/03/16

Benvenuti al Nord, anzi al Sud

Per anni ho inseguito l’idea di cenare da Andrea Aprea. Finalmente, in occasione della presentazione a Milano...
Ricette

di Katiuscia Rotoloni 12/03/16

Polpette alla mortadella con broccoletti siciliani

CHEF MATTEO GIUDICI Ingredienti per 4 persone: 4 grosse cime di broccoletti siciliani, 1 spicchio...
Ricette

di Katiuscia Rotoloni 05/03/16

Chicken savored with country flavors

CHEF MATTEO GIUDICI Ingredients for 4 people: 600g of boiled chicken meat, 400g fresh San Marzano...
Ricette

di Katiuscia Rotoloni 05/03/16

Pollo saltato ai sapori della campagna

CHEF MATTEO GIUDICI Ingredienti per 4 persone: 600 gr polpa di pollo lesso, 400gr pomodoro San Marzano...
Dove mangiare

di Katiuscia Rotoloni 02/03/16

“Bell” comincia a suonare a Roma

La campana suona per la nascita di un nuovo locale per gli amanti della buona tavola e del buon bere in via...
Ricette

di Katiuscia Rotoloni 27/02/16

Risotto con funghi porcini e zucca gialla

CHEF MATTEO GIUDICI Ingredienti per 4 persone: 360 gr riso Carnaroli, 400 gr di funghi porcini freschi o...