Otto 2021

100% Ottavianello coltivate vicino Ostuni. Vinificato in acciaio, maturato per un anno in barrique. Rubino granato luminoso. Molto nitido all’olfatto, con precisi sentori di arancia rossa, molto varietali, poi spezie dolci, lieve ciliegia e note appena floreali in sottofondo. Ricco ma non aggressivo, il calore alcolico è ben bilanciato da una freschezza acida e salina che lo tampona e rende equilibrato questo rosso salentino elegante e dalla bevibilità compiaciuta. 

Servitelo a 14°, con cozze in guazzetto, timballo di pasta al forno, tonno alla griglia.

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