Cerretalto 2004

Da uve sangiovese. Molto felice questa versione del 2004 di Cerretalto, un Brunello che deriva da un vigneto molto particolare, situato nella zona più orientale del comprensorio. Ha colore rubino intenso, meno carico che in altre annata, e profumi molto eleganti, di amarena e di prugna, con sentori di tabacco particolarmente evidenti in sottofondo. Il sapore è deciso, lievemente tannico, ma assai ben sostenuto dalla componente acida, tipica dell’annata, che fa presagire un lungo futuro. Ottima la persistenza finale. Servitelo a 20°, abbinandolo a scottiglia, roast-beef all’inglese, capretto al forno.