Grand Chardonnay

Paul-Louise Ammeux è la prima metà del nome, insieme a suo fratello Augustin, per un progetto completamente nuovo che la sua famiglia ha creato nel 2005. La famiglia in realtà ha un secolo e mezzo di storia champenoise legata al marchio Auguste Huiban, con 5 generazioni e 15 ettari nella Vallée de la Marne.  Il nuovo marchio è nato per valorizzare la produzione dello chardonnay delle nuova vigne acquisite nel 1998 a Fontaine sur Ay, non lontano da Tauxieres e Mareuil, dove i suoli sono gessosi e profondi.

Questo Millesimato 2013 ha trascorso 9 anni sui lieviti dopo una vinificazione in inox con un 10% di legno, chiusa al dosaggio con 6 g/l. Ricco e insieme definito ha vitalità e pienezza con una nota di nocciole fresche e agrumi maturi e un finale sapido dalle note di brioche.

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