Sabbionare 2014

Un’annata fredda e soprattutto piovosa (e sulla carta decisamente piccola) che ha richiesto un lavoro infinito in vigna. “Abbiamo deciso di vinificare anche alcune uve che presentavano una bella muffa, per raccontare attraverso il vino il carattere dell’annata”, ci informa Paolucci. Quasi alsaziano di primo impatto, con una nota di pesca gialla e un tocco esotico, poi liquirizia, basilico, e una nota di cherosene un po’ inaspettata in uno Jesi di soli 4 anni (ma l’annata è quel che è). Il palato ha ottimo slancio, ma manca una punta di contrasto che è un po’ il limite dei 2014. È comunque una bottiglia di tutto rispetto. Dovrebbe evolvere velocemente.

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