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La Grande Dame 2008
| Autore | Chiara Giovoni |
| Data di pubblicazione | 29/03/19 |
| Punteggio | 98/100
Premio DoctorWine maggiore di 95
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| Denominazione | Champagne |
| Premi | |
| Rapporto qualità prezzo | |
| Prezzo attuale | 160.00 € |
| Regione | Champagne |
| Nazione | Francia |
Una cuvée prodotta con solo uve di vigneti storici in villaggi Grand Cru, con il 92% di pinot noir di Ay, Bouzy, Ambonnay, Verzy e Verzenay e il 8% di chardonnay da Le Mesnil Sur Oger. Dopo un periodo di maturazione sui lieviti di oltre 9 anni, a Gennaio 2018 è avvenuto il dégorgement con un dosaggio di 6 gr/lt.
Il calice oro brillante stupisce immediatamente per la finezza del perlage, un’anticipazione all’occhio di quello rivela al palato. Il profilo aromatico è un’esplosione concentrica di profumi, dal floreale del biancospino, al fior d’arancio alla verbena, con un ampliarsi di tonalità dal bianco al rosso nelle note di lampone e ciliegia appena colta, e ancora di pan di spezie delicato che punteggia un agrume netto e vivace, tutto con grande equilibrio. Il palato sublima le sensazioni del naso con un’eleganza di grande definizione, e il pinot noir è struttura e volumi ariosi più che densità di materia, tratteggiando solo i confini di una texture setosa e cremosa insieme, in un finale dalla freschezza sorprendente ma soprattutto dalle proporzioni più che armoniose divine per un “quasi blanc de noirs”.
