Cabreo Il Borgo 1995

Granato con unghia arancio. Sembra più giovane del 1997. Al naso è camaleontico, di impeto espressionista. Rosa passita, liquirizia, incenso e cenere, macchia mediterranea, humus e bacche di ginepro. Poi foglie secche, note balsamiche e un velo vegetale di finocchietto selvatico. Elegante e struggente. In bocca è sapido e minerale, con ritorni speziati e balsamici, ancora fruttati. È saporito e seducente, buonissimo e longevo. Sulla scena, ora, è il sangiovese a recitare.