Spumante Metodo Classico Brut

Da uve pinot nero. Maturazione del vino base sulle fecce fini, per il 90% in acciaio e il 10% in barrique. Presa di spuma in bottiglia con maturazione sui lieviti per 30 mesi. Paglierino brillante con riflessi senape e spuma abbondante, ai profumi emerge il varietale del pinot nero, con una netta sensazione di rosa essiccata. Poi biscotti svedesi (quelli che sanno di spezie, che vendono anche all’Ikea, per intenderci). Il palato torna con la nota di fiori secchi e di ciliegie acerbe, la carbonica ‘scrocchia’ e il finale è dominato da note biscottate estremamente fini. Nessuna pesantezza, nessuna sottolineatura. Non sembra destinato a migliorare in bottiglia, ma è davvero un signor spumante da aperitivo.

18 € spesi benissimo.