Piovesole 2015

Stesso uvaggio degli altri vini aziendali, 120 giorni di appassimento, botte grande. Rosso vivo ma non concentratissimo, luminoso. Il naso è decisamente “orizzontale”, complesso, variegato. Le note speziate sono preponderanti, senza che manchino riferimenti precisi e classici alla Griottine del Perigord, al Kirsh o alla più classica ciliegia sottospirito. Cenni di cioccolate lo rendono goloso, così come la speziatura decisa affascinante. Il calore c’è ma mai violento, acidità e tannini sono il connubio ideale per una bevibilità anomala: raramente ho assaggiato un Amarone così adatto al pasto sì importante, ma non a una destinazione d’uso di solitaria meditazione o copula con formaggi strastagionati. Anche in questo caso un vino sorprendente, perché parzialmente fuori dagli schemi. Pur essendo io amante sviscerato delle ciclopiche versioni dei grandi produttori classici, lascia un po’ basiti l’interpretazione raffinata ed elegante di questo leviatano sensoriale.

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