Ca’ Florian 2009

Da uve corvina 75%, corvinone 20%, rondinella5%. Matura un anno in tonneau e tre anni in rovere slavo di medie dimensioni. Il migliore del lotto anche se l’espressione olfattiva è leggermente condizionata dal legno di maturazione, ma ritengo che in breve si amalgami. Le note calde e speziate bionde come cannella e vanillina ci sono ma sotto abbiamo un balsamico interessante e sentori di frutta rossa evidenti e non caldi. Sebbene sempre elegante nella progressione questa versione è più compatta e la trama più fitta. Il finale ne guadagna in sapore e compattezza mentre la beva rimane elevata e appagante.