Baronesse Nadine 2010

Deriva da uve chardonnay. La vinificazione avviene per il 20% in vasche di cemento e questa parte del vino poi matura negli stessi contenitori per circa un anno. Il restante 80% è in acciaio e in seguito passa in barrique di rovere francese, un terzo delle quali di legno nuovo. Ha colore giallo dorato e un profilo olfattivo che riporta immediatamente ai ricordi di certi Meursault. Note agrumate iniziali, poi sentori di pane grigliato e di burro di arachide. All’assaggio sorprende per freschezza, con un’ottima acidità a tenderne l’imponente struttura.