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Sbrisolona al formaggio cimbro della Lessinia profumata al rosmarino
Rivisitazione salata di un classico dolce veneto (molto simile a quella mantovana), che abbiniamo...
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di Sissi Baratella 07/03/20 -
di Antonella Amodio 29/02/20Spaghetti alla puttanesca gialla
Un classico piatto di pasta di cucina italiana, proposto in questo caso con i pomodorini piennolo giallo del...
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di Sissi Baratella 26/02/20Festa itinerante del San Marco di Canelli
Un ristorante storico dove professionalità, appartenenza al territorio, sapienza e conoscenza della materia...
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di Katiuscia Rotoloni 22/02/20Indivia riccia su purè di ceci
Piatto di cucina povera che “nobilitiamo” abbinandolo al Collio Pinot Grigio 2018 Ronco Blanchis. Un...
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di Vignadelmar 21/02/20Ristorante da Bertina, 177 anni in due
86 anni la cuoca Bertina e 91 la cameriera Maria per un ristorante d’altri tempi, semplice e sincero. Fra...
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di Vignadelmar 15/02/20Orecchiette con le cime di rapa
Questa ricetta è uno dei grandi classici della cucina pugliese, la abbiniamo al Caravaggio Emilia Bianco...
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di Annalucia Galeone 12/02/20Particolarissima verticale di Parmigiano Reggiano
Sette diverse stagionature di Parmigiano Reggiano, ottenuto con il solo latte di Razza Bruna Italiana. Una...
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di Katiuscia Rotoloni 08/02/20Seppie arrosto con pomodorini confit
Mollusco dal gusto ben definito, la seppia è molto versatile in cucina. Questa volta la gustiamo in...
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di Vignadelmar 05/02/20Osteria Zanchetti in Valmetauro
Nel nord delle Marche questa tradizionale osteria di Luca Zanchetti vede piatti centrati, dai sapori decisi e le...
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di Redazione 01/02/20Risotto in maschera seppie e barbarossa
Ideato dallo chef Luca Landi del ristorante Lunasia di Viareggio, questo piatto è un tributo allo storico...
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di Antonella Amodio 25/01/20Filetto di orata con pomodorini e crema di prezzemolo
Un piatto classico impreziosito dalla saporita crema di prezzemolo. Lo abbiniamo al Collio Pinot Grigio 2018 di...
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di Vignadelmar 23/01/20Torre del Saracino e le golosità di Gennaro Esposito
Una visita a questo ristorante è una scossa sensoriale fatta di sapori nitidi, precisi, forti, sicuramente...
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di Riccardo Viscardi 22/01/20Tomasoni, i formaggi del Piave
Un caseificio trevigiano che offre moltissime varietà di stracchino ma non solo, una robiola da leccarsi i...
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di Katiuscia Rotoloni 18/01/20Paccheri all’amatriciana
Ricetta della tradizione romana ritoccata che abbiniamo al RediMore Irpinia Aglianico Doc Mastroberardino...
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di Annalucia Galeone 16/01/20L’ostrica di San Michele
Un allevamento nel Parco Nazionale del Gargano, un’attività in crescita, ostriche dal sapore intenso...
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di Vignadelmar 15/01/20CDL, il ristorante della Casa degli Scrittori di Mosca
Se vi capita di andare nella capitale russa, provate questo ristorante: ottima cucina e ambiente molto bello a un...
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di Antonella Amodio 11/01/20Fettuccine con la cipolla di Partanna e menta
Un condimento particolare per queste fettuccine che abbiniamo al Gavi del Comune di Gavi Docg Minaia 2018 Nicola...
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di Redazione 09/01/20Il Pecorino Romano diventa Extra, Riserva e di Montagna
Via libera dall’Assemblea dei soci del Consorzio di tutela del Pecorino Romano Dop alle proposte...
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